Proverka Gogetlinks 328516 Острая закуска на зиму из баклажанов

Острая закуска на зиму из баклажанов

Предлагаем вашему вниманию рецепт консервации острых баклажанов на зиму. Баклажаны нарезаются на кружочки, обжариваются на сковороде, обмакиваются в тузлуке, а после этого укладываются в банки. Очень простой рецепт пикантного блюда. Попробуйте приготовить, чтобы зимой наслаждаться вкусной закуской из баклажанов.
Время приготовления:
1 ч 30 мин
Количество порций:
5 банок по 0, 5 л
Кухня:
Авторская
Ингредиенты: баклажаны – 3 кг; острый перец – 100 г; чеснок – 100 г; болгарский перец – 1 шт.; соль; сахар – 1 ч. л.; вода – 0, 5 л; уксусная эссенция 70% — 2 ст. л.; растительное масло для жарки.
Приготовление:
Баклажаны порезать кружочками толщиной 1-1, 5 сантиметра.
Нарезать баклажаны
Нарезанные баклажаны сложить в большую емкость, посолить по вкусу и перемешать. При перемешивании баклажаны нужно немного мять. Отставить их в сторону и периодически перемешивать.
Нарезанные баклажаны посолить и перемешать
Для приготовления тузлука измельчить перцы и чеснок. Острый перец измельчать вместе с семенами.
Измельчить перцы и чеснок
К измельченным овощам добавить 1 чайную ложку соли, сахар, уксус и воду.
Добавить воду
Обсушенные баклажаны обжарить на растительном масле до золотистости.
Баклажаны обжарить до золотистости
Обжаренные баклажаны сложить в стерилизованные банки, обмакивая каждый в тузлуке.
Баклажаны сложить в стерилизованные банки
Залить баклажаны оставшимся тузлуком.
Залить баклажаны тузлуком
Банки закатать и убрать на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Яндекс.Метрика